Unser Wild

Unsere Wildspezialitäten beziehen wir überwiegend

aus den  Wäldern bei Haselau.

Einen kleinen Anteil beziehen wir auch vom Wildfachhandel Blajus. Dieser erhält von den Jägern aus dem Umkreis von Soltau die frisch geschossenen Hirsche, Rehe, Wildschweine und andere Wildtiere. Dort werden diese fachgerecht zerlegt und dann an den Fachhandel geliefert. 

Hirsch:

• Hirschedelgulasch
• Hirschsteak
• Hirschbraten
• Hirschentrecoté
• Hirschfilet

Reh:

• Rehkeule
• Rehrücken
• Rehentrecoté

Wildschwein:

• Wildschweinkeule
• Wildschweinrücken