Unser Rindfleisch

Unser Rindfleisch stammt von Rindern aus der Uckermark, von saftigen Weidenzwischen Deutschland und Polen.

Soweit die Witterung es zulässt, laufen die Rinder unter

freiem Himmel auf den grünen Wiesen.

Die Schlachtung der jungen Färsen erfolgt gleich nebenan.

Die Zerlegung wird hier in Hamburg entweder bei einem Partnerbetrieb oder bei uns im Betrieb vorgenommen.

Ein kleiner Anteil unseres Rindfleisches beziehen wir aus der Nähe von Quickborn. Auch diese Rinder leben draußen auf grünen Wiesen.

Einige besondere Spezialitäten sind unter anderem

unsere Rib-Eye-Steaks und Huftsteaks. Diese zeichnen sich

durch eine extra lange Reifung aus. Und genügen somit

auch den höchsten Qualitätsansprüchen.

Auch Entrecotes vom kanadischen Wildbison sind bei uns (auf Vorbestellung) zu erhalten.

BLACK ANGUS- Die großen, schwarzen Angus Rinder von  den weitläufigen australischen Weiden- Fleisch der Spitzenklasse!

• Rinderfilet
• Rumpsteak
• Rib-Eye-Steak (Entrecoté)
• Huftsteak
• Huftsteakfilet
• Rinderbraten
• Tafelspitz
• Rindergulasch
• Ochsenbein
• Querrippe
• Rinderbrust
• Kraft, Mark und Roastbeefknochen
• Rouladen